Στις μέρες μας, ο όρος «υπερτροφή» είναι ίσως από τις πιο δημοφιλείς λέξεις στους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Τι σημαίνει όμως στην πραγματικότητα και πώς μπορούμε να καταναλώνουμε περισσότερες από αυτές τις τροφές που προάγουν την ευεξία;
Τι είναι οι υπερτροφές;
Ως υπερτροφή χαρακτηρίζεται κάθε τροφή υψηλής και ποικίλης περιεκτικότητας σε θρεπτικά στοιχεία που διαθέτουν αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, όπως μείωση της χοληστερόλης και πρόληψη καρδιακών προβλημάτων. Ανακαλύψτε εύκολους τρόπους να τις εντάξετε σε κάθε γεύμα και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα σπουδαία οφέλη τους για την υγεία.
Ξεκινώντας από το πρωινό, πώς θα σας φαινόταν να δώσετε μια τονωτική ώθηση στη μέρα σας με ένα υπερ-θρεπτικό smoothie και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι; Ανάμεσα στις πολλές άλλες υπερτροφές που μπορείτε να επιλέξετε για το smoothie της αρεσκείας σας συγκαταλέγονται τα μύρτιλα, το μπρόκολο και τα παντζάρια. Για την ακρίβεια, ένα φλιτζάνι μπρόκολο περιέχει περισσότερο από 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C για τους ενήλικες!
Το πράσινο τσάι, το οποίο χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, είναι άλλη μία ιδιαίτερα ευεργετική υπερτροφή, καθώς επιταχύνει τον μεταβολισμό και περιέχει αντιοξειδωτικά στοιχεία με αντικαρκινικές ιδιότητες. Ωστόσο, αν αυτό που χρειάζεστε ένα καλό διεγερτικό, δοκιμάστε το τσάι matcha. Δεν περιέχει μόνο περισσότερη καφεΐνη, αλλά έως και 137 περισσότερα αντιοξειδωτικά από το απλό πράσινο τσάι!
Η μεγάλη αξία της μεσογειακής διατροφής
Η μεσογειακή διατροφή φημίζεται ως μία από τις πιο υγιεινές διατροφές στον κόσμο. Επομένως, δεν μας εκπλήσσει που είναι τόσο πλούσια σε υπερτροφές. Υιοθετήστε την, εντάσσοντας στη διατροφή σας την τακτική κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως το σκουμπρί και οι σαρδέλες, τα οποία περιέχουν βιταμίνη D και ω3 λιπαρά οξέα.
Συνοδέψτε τα γεύματά σας με μια χωριάτικη σαλάτα και προσθέστε στο πρωινό σας ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι, για να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετά φρούτα και λαχανικά. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στο φαγητό σας για επιπλέον νοστιμιά και μια δόση βιταμίνης C.
Τα οφέλη των σπόρων
Αν δεν έχετε ακόμη ακούσει για τα ενισχυτικά οφέλη των σπόρων για την υγεία, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ως συμπλήρωμα διατροφής προσφέρουν στον οργανισμό βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα και λιπαρά οξέα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σχεδόν σε κάθε πιάτο, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Να θυμάστε όμως ότι θα πρέπει να αποθηκεύονται αεροστεγώς σε γυάλινα βάζα και να φυλάσσονται μακριά από το ηλιακό φως.
Συνιστάται να καταναλώνετε τους σπόρους είτε ωμούς, είτε αφού τους μουλιάσετε σε νερό, ή αφού τους καβουρδίσετε. Έτσι, διευκολύνεται η πέψη και ενισχύεται η απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων τους. Το σουσάμι συγκαταλέγεται στους πιο ευεργετικούς σπόρους. Αποτελεί ωφέλιμη πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμίνης συμβάλλοντας σημαντικά στη μείωση του άγχους, της κόπωσης και της αϋπνίας.
Ο λιναρόσπορος, τόσο ο χρυσός όσο και ο καφέ, είναι επίσης πλούσιος σε ω3 και μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ οι κολοκυθόσποροι συμβάλλουν στη ρύθμιση της διάθεσης και προάγουν τον καλό ύπνο χάρη στην περιεκτικότητά τους σε τρυπτοφάνη. Επιπλέον, οι σπόροι chia περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες από όλα τα είδη σπόρων και είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα και λιπαρά οξέα. Γι’ αυτό, θεωρούνται ιδανικοί για αθλητές και εγκύους.
Η σοκολάτα κάνει καλό
Έρχονται καλά νέα για τους λάτρεις της σοκολάτας! Χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει το κακάο και στις ευεργετικές ιδιότητές του για τη διάθεση, αποτελεί μια υπερτροφή την οποία μπορείτε να καταναλώσετε απολαμβάνοντας ένα αγαπημένο σας επιδόρπιο. Πριν αρχίσετε όμως να καταβροχθίζετε τα κέικ σοκολάτας σαν να μην υπάρχει αύριο, να θυμάστε ότι τα οφέλη αυτά κρύβονται μόνο στη μαύρη σοκολάτα. Απολαύστε μερικά κομματάκια μαύρης σοκολάτας μετά το βραδινό, για να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα σας για γλυκό. Ποιος είπε ότι το υγιεινό δεν μπορεί να είναι ταυτόχρονα και νόστιμο;
